| 人口 | 6,437 人 |
|---|---|
| 面积 | 109.48 km² |
| 人口密度 | 58.8 人/km² |
位于北海道西南部、面向日本海的江差町，是檜山振兴局的所在地，也是北海道最早开发的地区之一。江差自江户时代起便作为北前船的重要停靠港而繁荣，被誉为“江差的五月胜过江户”。幕末时期，这里成为箱馆战争的战场，著名军舰“开阳丸”也在江差近海沉没。 如今，渔业与观光业支撑着江差町的经济。丰富的海产使当地饮食文化蓬勃发展，而保存完好的古老街道、传统祭典与美丽的海岸线，让江差成为北海道文化与自然兼备的魅力小镇。游客可以在“古街道（いにしえ街道）”上漫步，欣赏江户风情的建筑，也可以在海岸边感受海风、登山、钓鱼、滑雪等多样的户外体验。江差，是一个融合历史、人情与自然的地方。
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文化与习俗
江差町是北海道文化的摇篮之一，这里至今仍保留着浓厚的传统气息。江户时代，作为北前船贸易的中转地，江差迎来了各地的文化交流。最具代表性的就是民谣《江差追分》，被称为“北海道的灵魂之歌”，每年九月都会举办全国大会，吸引众多民谣爱好者前来。
每年八月举行的姥神大神宫渡御祭是北海道最古老的祭典之一，已有八百多年历史。十三辆华丽的山车在街上巡游，夜晚灯火辉煌，场面壮观。这一传统祭典已被指定为国家重要无形民俗文化财。
当地人使用的“江差方言（江差弁）”带有柔和的语调，受到了古日语与阿伊努语的影响。古街“いにしえ街道”两旁保留着江户风格的商家屋舍，如今被改建为咖啡馆与小型画廊，是游客感受历史与生活气息的好去处。江差的文化，是传统与现代和谐共存的象征。
特产
- 江差昆布： 由于寒暖海流交汇，江差的昆布质地柔软、鲜味浓厚，被誉为“出汁之王”，是日本料理师青睐的高品质食材。
- 扇贝： 江差海域的扇贝肉质厚实、甜度高，无论是刺身还是炭烤，都能体现其鲜美。当地市场和餐厅均可品尝。
- 江差葱馒头： 以本地葱制成的创意和菓子，葱香与淡淡甜味融合，口感清爽，深受游客欢迎。
- 桧柏蜜（ヒノキアスナロ蜂蜜）： 取自当地天然林中的桧柏花蜜，香气清新，口感柔滑，是极为稀有的天然蜂蜜。
- 鲱鱼制品： 曾经支撑江差繁荣的鲱鱼，如今仍是当地的象征。干制、甘露煮等制法延续传统，成为人气伴手礼。
年度活动
- 姥神大神宫渡御祭（8月上旬）： 北海道最古老的神社祭典。13辆华丽山车在街道巡游，夜晚灯笼点亮整个小镇，气氛热烈。
- 江差海鸥岛祭（7月）： 在海鸥岛周边举办的夏季节庆，有海滩活动、舞台表演与烟火大会，是夏日必访盛会。
- 江差追分全国大会（9月）： 在江差追分会馆举办，全国民谣歌手齐聚一堂竞唱，感受传统音乐的魅力。
- 春之古街梦祭（5月）： 以“いにしえ街道”为主会场，游行与地摊沿街展开，春意盎然，展现江差的活力。
- 江差冬祭（2月）： 以雪与灯为主题的冬季活动，雪灯笼与灯饰点亮街头，同时提供温热的乡土料理。
交通方式
- 飞机： 从函馆机场出发，驾车或乘巴士约需1.5小时即可抵达江差。
- 铁路： 从新函馆北斗站乘巴士或租车约2小时可达（江差线已于2014年废线）。
- 巴士： 从函馆站出发，搭乘函馆巴士至江差约2.5小时。
- 轮渡： 从江差港可搭乘Heartland Ferry前往奥尻岛。
- 自驾： 从札幌经道央自动车道及国道5号、227号，全程约5.5小时；从函馆沿国道228号约2小时。
观光景点
- 古街道（いにしえ街道） – 保留江户时代风貌的石板街，古商家改建的咖啡馆与土产店林立。
- 海鸥岛（かもめ島） – 位于江差港外海的小岛，设有步道与露营地，夕阳美景令人难忘。
- 开阳丸纪念馆 – 再现幕末军舰“开阳丸”的实物比例模型，展示戊辰战争与江差的海运历史。
- 姥神大神宫 – 据传建于1216年，是北海道最古老的神社，以华丽的夏季祭典著称。
- 旧中村家住宅 – 被指定为日本重要文化财，展示江户时代商家建筑风格。
